Ritterspeisen
Das Beste aus der mittelalterlichen Burgherrenküche

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Gebunden | 96 Seiten | 24 x 24 cm
ISBN 978-3-95540-236-5
1. Auflage

Ritterspeisen

Das Beste aus der mittelalterlichen Burgherrenküche
Barbara Otzen, Hans Otzen

Kurzweyl in der Küche, Schlemmerey an der Tafel!

Setzen Sie sich an die gedeckte Tafel und schlemmen Sie sich durch die Spezialitäten der mittelalterlichen Welt. Genießen Sie Speisen, die sich in früheren Zeiten die Ritter, Burgherren und der Adel servieren ließen. Dieses bunte und kenntnisreiche Kochbuch macht Sie im Handumdrehen zu einem Gourmet des Mittelalters. Dieser durchgehend farbig gestaltete Bildband enthält mehr als 50 tolle Rezepte aus der Burgherren-Küche, viele mit Zutaten aus heimischen Regionen.

Kochen und genießen Sie leckere Gerichte aus Getreide, mit Gemüse, Fleisch oder Fisch. Ob Gerichte für Festtage wie Lammkeule, Hirschragout oder Karpfen auf Gemüsebett, ob Backwerk wie Landbrot oder Nervenkekse à la Hildegard von Bingen – für all jene, die in der Küche mehr Kurzweyl möchten, ist dies das ideale Buch! Mit aufschlussreichen Exkursen zur mittelalterlichen Kräuterey, zur Jagd und zu original mittelalterlichen Kochbüchern.

Barbara Otzen

Barbara und Hans Otzen haben bereits zahlreiche Bücher veröffentlicht, ihr Schwerpunkt liegt dabei bei historischen und kulturellen Themen. Neben anderen ragen dabei heraus Natur in Deutschland und Kleine Kurpfälzer Landesgeschichte.

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